El mejor cliente

Desde la primera vez que lo atendió le pareció despreciable. Un intento fallido de clase alta, lleno de ignorante y arrogante. Pidió la torta de empanizado de manera casi cruel, déspota. Le recordó más bien al odio que Hitler sentía por los impuros, tras ese bigote ridículo que compartían. Pero no podía darse el lujo … Leer más

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El pan de cada día

Después de visitar respetados restaurantes en Singapur, Valencia y Marsella, mis viajes me llevaron a una pequeña villa francesa de paso, famosa por su gente amable y por su pan. Diez estrellas Michelin no alcanzaban para calificar la tostada costra morena que rodeaba el tibio y carnoso interior, relleno de exóticas especias como estrellas negras … Leer más

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